Corps et esprit

Corps et esprit


… رحلة هضم للُقمة الطعام

الهضم باختصار، هو مجموعة العمليات المنظمة والمعقّدة التي تحوّل الطعام إلى مكوّناته الغذائية الأولية، أي الغلوكوز والأحماض الدهنية القصيرة والأحماض الأمينية، باللإضافة إلى الفيتامينات والمعادن. فيحصل تفكيك وتحلّل للأطعمة لكي…

Lire la suite


وقالوا حدثنا عن الشوكولا

في أقلّ من خمسة قرون أصبح الشوكولا الممثل الأول للأطعمة التي تحوم حولها الإتهامات. هو وطن من أوطان اللذة نتعلّق به بسهولة تحير الألباب، ونلجأ إليه عندما يدّبُ القلق ويحل…

Lire la suite


أسرار حاسّة الشمّ والروائح

الشمّ حاسة نُدرك بواسطتها الروائح التي تنبعث من المواد والأجسام. ويشرف على مراقبة الأطعمة ويساهم مع باقي الحواس على إرساء حميمية العلاقة بين الأم ووليدها. وهي وسيلة اتصال خفية بين…

Lire la suite



Voir plus